Ведьмой или ведьмаком рождаются. Дар может получить только тот, в чьем роду были ведьмы. То есть вполне возможно, что ваши родители не обладают магией, но благодаря троюродной прабабке-ведьме этот дар обрели именно вы.

Большая часть ведьм живет группами - ковенами. Это не значит, что они все живут под одной крышей, но все ведьмы ковена обязаны помогать друг другу. Ковен - вторая семья ведьмы.
Некоторые ведьмы выбирают одиночную жизнь, что тоже возможно, но таит в себе гораздо больше подводных камней, чем кажется.
Ведьмы - такие же люди, им тоже нужно есть, платить за жилье, им хочется покупать хорошую одежду и развлекаться. На жизнь они зарабатывают либо обычными человеческими профессиями (чаще всего), либо становятся поставщиками магических ингредиентов или артефактов, среди же многочисленных медиумов и экстрасенсов настоящих ведьм ничтожно малое количество, ибо так выставлять напоказ свою силу слишком опасно.

Как упоминалось чуть выше, в роду любого ведьмака обязательно присутствует "магический" ген, но случается, что ведьма-родственник умерла уже много лет назад и не может помочь новичку. Вариантов тут несколько.
Во-первых, крупные ковены стараются отслеживать всех ведьм, рождающихся рядом (этим заведуют, как правило, воздушные маги). Представитель ковена может прийти в семью к ребенку и договориться об обучении и развитии дара.
Второй вариант: ребенка-ведьмака упускают из вида и он вынужден справляться со своей силой самостоятельно, такое случается довольно нечасто, но даже маги - люди, не всегда можно, например, вовремя найти тихого и спокойного мага земли. В изоляции от других ведьм, способности могут уйти в пассив и психологически подавляться, что не приносит никакой пользы не физическому, не моральному здоровью.

Во-первых, ведьмы делятся на тех, кто состоит в ковене и на одиночек. Крупные ковены Нью-Йорка: Ковен Черного Солнца, Ковен Изумрудных Звезд, Ковен Серебряной Луны. Во главе всех ведьм стоит главный ковен - Верховный Ковен.
Более того, ведьмы делятся по стихиям, из которых они черпают свою силу. Существуют ведьмы воды, огня, воздуха, земли и ведьмы крови, которые считаются априори "тёмными" магами.
Подробнее о ковенах Нью-Йорка и о стихиях можно прочитать вот здесь.

Нет. Стихия за каждым ведьмаком прикрепляется одна. В 16 лет, хочет того ведьмак или нет, в полночь он обретает свою стихию. Обычно собирается весь ковен и устраивается торжество, старшие маги проводят специальный обряд, чтобы сразу узнать стихию новичка. Ведьмы-одиночки же потом постепенно сами понимают то, какая стихия в них проснулась благодаря неконтролируемым выбросам магии, характерной для той или иной стихии.

Единственная возможность сменить стихию - отказаться от неё и присягнуть магии крови. За историю ведовства еще ни один ведьмак не получил на 16летие призыв магии крови. Так что любой малефикар (так называют ведьм крови) ранее принадлежал к одной из базовых стихий.
Ритуал отказа от стихии - грязный, кровавый и чрезвычайно болезненный (например, на спине может остаться огромный шрам в форме пентаграммы), мало кто согласится на такое, так что у всех малефикаров довольно сложные и трагичные истории, либо черная и алчная душа.

Да. Растет сила, ведьма обретает новые знания, больше контроля над собой и своей стихией, как следствие, может больше пользы из нее извлечь.

В теории возможны оба варианта. Существует огромное количество книг заклинаний и ритуалов, которыми ведьмы активно пользуются большую часть своей магической деятельности.
Некоторые же способности ведьма может поставить себе на "быстрый доступ", если говорить грубо. То есть тот же файербол опытный маг огня может вызвать почти мгновенно, а практикующий маг воды может прикосновением рук залечивать раны. Всё зависит от силы мага и от обстоятельств, любое волшебство требует затраты моральных и физических сил.
Непроизвольный выплеск способностей также возможен у неопытных или неуравновешенных магов.

Для того, чтобы стать магом крови, ведьмаку нужно отречься от своей родной стихии и присягнуть магии крови. Каждый ведьмак, решившийся на подобный шаг должен осознавать все риски и последствия своего шага. Смерть - очень частый исход подобного обряда, особенно, если к выполнению ритуала приступают неопытные и не вполне образованные в вопросе маги. Главное условие проведения обряда - добровольная жертва. Зачастую этой жертвой становится сам отрекающийся маг, при этом на большом участке его тела вырезают символы и руны, призывающие темные силы. Его тело и душу вверяют демонам и призракам, чтобы те, повинуясь кровавой жертве разорвали мистическую связь ведьмака с его стихией. После ритуала, если ведьмак выживет, остаются шрамы и темные отметины, которые нельзя никак свести обычными человеческими способами, они - вечное клеймо позора на его теле и душе. Другим вариантом жертвоприношения является смерть близкого родственника, реже - близкого по духу человека, но смерть должна быть исключительно добровольной, иначе последствия ритуала невозможно предсказать. Раньше ведьмы пытались подавить волю жертвы, опоив её зельями, но зачастую подобные эксперименты заканчивались очень плохо. Как-то Айзека спросили, на что похож ритуал отречения: "Это больно. Это грязно. Много крови и потом ощущение такое, словно тебе переломали конечности и заставили ползти вверх на гору." Так что нужно тысячу раз подумать, прежде, чем лезть в эту пропасть. Малефикаром не становятся от хорошей жизни.

Подобная способность в наше время доступна лишь магам огня. Маги воздуха, земли и воды не могут управлять своей стихией, не могут создавать смерчи или разрушать горы на своем пути, но, как известно, магия мира ослабевает, ведьмы изчезают... А ведь в каждом ковене известны легенды о могущественных ведьмах прошлого, которым эти знания были доступны. Причина утраты контроля над стихиями очень проста: огненные маги развивались в сторону контроля над пламенем, они стремились выжать максимум для защиты и нападения, а ведьмаки других стихий уделяли больше внимания побочным способностям, которые предоставляли их стихии (ясновидение, травничество, сила исцеления и т.д.). Чем-то всегда приходится жертвовать.
Советуем посетить Краткий справочник: Что умеют ведьмы?

Как правило, обретение стихии - специальный ритуал, на котором присутствуют родственники и члены ковена, своеобразный праздник даже. Если же ведьма одинока, то обретение стихии может происходить непредсказуемо - лихорадка, видения, случайные всплески силы, но, в тоже время, может и пронести и пройти тихо-мирно. Сомнительная лотерея, именно потому нужен контроль со стороны старших товарищей, которые смогут направить и уберечь от лишнего стресса.

У детей магия может проявляться всплесками (случайно вазу со стола сшиб, подпалил шторы и т.д.), но нет определенной привязки к стихиям и осознанного владения колдовством. Стоит учитывать, что магия может до 16 лет вообще не проявляться и в этом нет ничего удивительного или странного.